冬季养生:多吃坚果养胃补肾不发胖

2011-11-10 作者:佚名  来源:中国食品科技网 浏览次数:

    进入冬季,市场上大大小小的坚果摊位都架起来了,节日里接待客人自然少不了坚果。坚果既是人们爱吃的零食也是营养补充食品,好处多多。休闲的时候,抓一把坚果,然后躺在椅子上吃,那是何等的舒服呀。坚果营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有很好的功效,而且还有养胃补肾的神奇作用呢。下面就给大家介绍八种坚果养生零食,养胃又补肾。

  核桃

  药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃的吃法有多种,生吃可治咳嗽、恶心;核桃肉泡酒喝,可以止痛;将核桃肉炒熟后拌红糖吃,能对产后血虚、体弱起到大补作用,且有帮助排出瘀血等功效。

  小贴士:中医上讲,核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃;阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。核桃仁有通便作用,但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸,可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶;有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层皮。

  杏仁

  中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效:润肺,清积食,散滞。富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。

  小贴士:

  杏仁不可与小米同食。

  杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。

  杏仁不可与猪肉:同食会引起肚子痛。

  杏仁不可与栗子:同食会胃痛。

  杏仁、菱与猪肺:同食不利于蛋白质的吸收。

  虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒。

  栗子

  性甘温,入脾、胃、肾、肺经,富含钙、磷、铁等矿物质及维生素C、B等,也是高热量食物之一。素有补肾强筋、养胃健脾、滋养健身的美誉。老年人肾亏、腰腿无力或小便频仍者,早晚各细嚼慢咽生栗一至二枚,长食有效。

  小贴士:

  1、栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良者不宜多食。

  2、新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃。

  3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。

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  葵花子

  葵花子除富含蛋白质、不饱和脂肪酸外,钾、磷、铁、镁及维生素E含量也相当丰富。每100克葵花子含钾920毫克,维生素E207毫克,丰富的钾对保护心血管功能、预防高血压有极大作用。维生素E及所含的精氨酸对维护性功能、精子质量很有帮助。

  小贴士:尽量用手剥壳,或者使用剥壳器,以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质,经常用嘴剥果壳,容易使舌头和口角糜烂,还会在吐壳时将大量的津液带走,使味觉迟钝。患有肝炎的病人最好不吃葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。

  西瓜子

  蛋白质、脂肪及维生素B2含量颇丰,有清肺、润肠、助消化的功效,且瓜子仁中含有一种降压成分,嗑生西瓜子有降压效果。

  小贴士:

  1. 食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾;

  2. 长时间不停地嗑瓜子会伤津液,导致口干舌燥,甚至磨破、生疮;

  3. 西瓜子壳较硬,嗑得太多对牙齿不利。

  南瓜子

  含脂肪、蛋白质、尿酶及维生素B、C等,除有驱虫作用外,尚有明显的利尿功能。对膀胱炎、前列腺炎有一定疗效。

  小贴士: 胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。

  松子

(责任编辑:河南健康网)